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1929/ エーデル＠明石お好み焼
明石から山陽電車で一駅次が西新町。
静かな住宅街ですが、レアなお店発見。
ちょっとあやしげな名前にひかれて、でも味はばっちりでした。
丁寧に刻まれたキャベツをゆるいゆるい生地に合わせて、流して、ねぎ、しょうが、けずり粉。
蛸ぶたにして正解。
もちろん玉子なしで。玉子がいるかどうか、聞いてくれるのも、ありがたい限り。
生の明石だこの塩もきいて、ソースなしでもうまいんです。
地元のソースは、初めてみる名前。近所で作ってるそうで、甘みがかなりおさえたいまどき珍しいタイプ。
以前は、明石焼、おでん、ソフトクリームもあったというエーデルさん。
いくつになっても愛らしい奥さんに、なんでその名前か確かめに、ぜひでかけてみてくださいね。、
