お茶の水大勝軒

大勝軒といえば、山岸さんのお姿が浮かぶ人も多いでしょう。

私も池袋のお店でご挨拶させてもらったことがつい最近のようです。

山岸さんの弟子はたくさんおられますが、スタイルをそのまま継承するのが、お茶の水大勝軒なのです。

半世紀以上前の開店当時のメニューが残されていて、文化の継承にも感動のひと時です！