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1664/ がに漬
ふりかけの本を書いたときに、初めて知ったがに漬け。
佐賀の名物なんですが、お店によって味付けもちがい、今回のものは、薬味として活用できるタイプです。
ある種、和製アンチョビー・・といえば、使い勝手もわかるでしょうか。
シオマネキを使ったつぶしタイプ。海の幸を余すところなく使っている先人の知恵満載です。
ゆずコショウとともに、お鍋にもあうんですよ。
#konamonbasic100cultures 羽根付き焼餃子
#コナモン100選 にも選定された羽根付き焼餃子発祥、蒲田のニイハオ本店でゆで餃子、蒸し餃子の3種を味わいました。 見た目、皮の食感、あんと…
