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カモシカさんと発酵ナイト＠祇園さ々木
立命館大学食マネジメント学部の一日の行事を終えて、
22時過ぎから、食学会のお勉強タイムが始まります。
カモシカさんの関恵さんが、発酵のお話をしてくださいました。
群馬の糀屋さんの麹漬けをしてるので、たいへん興味深いひととき。
人間のもつ酵素のお話など、またいろいろと接点が楽しみです。
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