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20193/8

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 中華、アジア系麺類 noodle, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

にんにくチョボ焼き

熊本を離れがたく思っていたので、カメラの方ともう一軒回ることになりました。

昭和19年生まれの店主が35歳から始めて、41年、メニューもお好み焼き、ちゃんぽん、ちょぼ焼きとあり、おススメのニンニクちょぼ焼きとちゃんぽんにしました。

150gの豚肉を油抜きして、たくわんは細かくたっぷり、ニンニクも半端ない入れ方で

圧倒されます。

これを食べながら、ちゃんぽんをすする。絶妙な組み合わせに涙が出そうでした。

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タイのコナモン文化！

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