822/ 笠井チーム大集合

今年の日本全国コナモンまつりの大きなイベントは、八尾で予定されていますが、ここでの主役は笠井さんです。

先日、若い助っ人たちとともに、試食会をして、29日からの販売の準備をしました。各地の粉もんをそのまま再現するという、重大な任務、ソースもこだわりでいろいろ使うようですね。

みんな、よろしくお願いします～！

202511/24

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202511/22

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202511/20

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202511/20

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202511/19

たまりや山川醸造さんは、木桶の味噌造りを継承されています。木桶職人の復活や3年かけての熟成など大豆の持ち味を最大限に引き出す日本人の知恵が岐…