手打ちラーメン

東京支部長と、打ち立て、ゆでたて、の手打ちラーメンに行きました。

ぷるぷるの手もみ麺、打つ人はたいへんですが、熟成しなくていいとは驚き。

清湯の中華麺、きっと宋代でもこんな麺を食べていたのかな・・って、ロマンが広がります。

ダダ茶豆の期間限定麺は、関東らしく、塩がきいていました。