焼きそば名店探訪録の塩崎さんに、京急鶴見で待ち合わせしてブラジル料理へご案内頂きました。パステル、キャッサバ粉のタピオカ、コシーニャ、ピッカーニャ、キャッサバフライまでめちゃくちゃおいしい！ ガラナやライムのカイピリーニャがまた合います！ ブラジルの鉄板技、粉使いも勉強になります。オーナーのユリアさん、ホールの大阪弁もできるチアゴさん、長時間お世話になりました！ #ブラジル #konamonsweets
キャッサバ芋は、デンプンとしても活用され、
そのままフライでもおいしいです。
カリウムやマグネシウムも多いようで、
温暖化の環境では、これからも栽培が増える可能性が高いので、
うまく利用していきたいものです。
記録動画（未編集なので限定公開）もご参考まで。