昭和初期のお好み焼きの再現レシピの試作をしました。小麦粉を水で溶いて、こんにゃく、ちくわ、干しエビ、カットキャベツ。生地は25gに倍量のお水、具材は10gずつ位入れるのがちょうど良いです。ウスターを薄く、青のり、カツオ粉で仕上げます。もっちりとめちゃくちゃおいしい！　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #再現　#鉄板会議　 #食文化　#japankonamonassociation