広電の修大協創中高前駅から５分のふじやさんは1963年創業。62年という私とほぼ同い年のお店。店主の藤井由利子さんのお人柄が素敵過ぎて3時間もおりました。肉玉そばは生地をひいて、先にそばを置くタイプ「おばちゃん焼」といわれてる焼き方もしっかり押さえるのも昔ながらの最強です✨　　#okonomiyaki #お好み焼き #teppan #広島　 #食文化　#鉄板会議　#麺益力 #麺ジャーズ #japankonamonassociation