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358/ 極みのショコラティエ パレド-ル
チョコレートが大好き、というわけでもないのだが、ここのチョコは好き。
パリッとしたうすうすのコーティング、そのなかに広がる口どけのいいガナッシュ。
ガナッシュは洋酒あり、山崎あり、フルーツ系、ナッツ系とあれもこれもと食べたくなる魅惑のショコラなのだ。
看板のパレドールは金箔つき。一般的に金箔がついてるものに、ろくな味はないものだが、ここのは、金箔がたいそうでも、やらせでもない。見事なバランス。
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