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タンパオ

小籠包は、台湾では小籠湯包(ショーロンタンパオ)と言われますが、タンパオを屋号にしている店があり、試食前というのに立ちよりました。

一回蒸したものを、オーダーがはいると温めるために蒸しなおすやり方で、これは台湾らしくないので、残念でした。

時間がかかっても、包みたてを蒸すのように改善されるといいのですが。

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