たこ焼きの科学

久しぶりの母校、同志社大学を抜けて同志社女子大学へ。日本調理科学会の研究発表大会があり、おそらく世界初のたこ焼きの科学解明に向けてのスタート！　 #たこ焼き　 #octopus🐙 #kyotojapan #foodculture #japankonamonassociation

 

協会でお世話になってる調理科学会の重鎮

的場輝佳先生や北尾先生、川崎さんはじめ、皆さんににもご挨拶できて本当に充実した二日間でした！