明治からの洋食レストランのメンチカツ

1895年明治28年創業、煉瓦亭さんに10年以上ぶりの訪問。ナプキンにはRENGATE と。ポテトサラダもマヨネーズもレシピに忠実で、木の葉型のメンチカツはフワッとさっくり、上品な揚がり具合。卓上のウスター をかけるスタイルも王道洋食レストランならではです。#foodculture #ginza #cabbage #potato #katsu