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201711/12

たこやき takoyaki, 歴史 由来 文献 食文化論 history culture

ソースをつけないたこ焼き＠玉出 会津屋

たこ焼き ネギ入り、ラヂオ焼きの3種盛り。

二杯酢も昔からですね。

私が知る限り、現存するたこ焼き専門店では、一番古いお店。

私のデビュー作では、1983年に初代遠藤留吉さんに、インタビューさせて頂いた聞き書きが掲載されてます。

2代目吉蔵さんお亡くなりになって、今は3代目 勝さんです。

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