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20221/30

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

三原のてっちゃん流お好み焼

 

広島県三原市もお好み焼がさかんなエリアですが、そちらのお店で学んだ方が、新大阪エリアで40年近く営業されてます。重ね焼きの奥深さ、モダン焼の発祥もふくめ、勉強になります！

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