© コナモン資料室 All rights reserved.

20221/24

歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits

とろろ昆布の刃＠こんぶ土居

今回の再撮では、とろろ昆布の刃物をみせていただきました。

文化度の高い昆布のさまざまな加工、祖母が大好きだった「白とろろ」がこんなに深いとは、まだまだ勉強しなくてなりませぬ！！

関連記事

20225/13

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

ふるふわ和水焼@べ〜子屋

  呉から広島、新玉名へ。日本人初のオリンピック出場のマラソン選手、金栗四三ゆかりの地にも、ユニークなお好み焼があるんですね！　前回は…

20225/13

和菓子 焼菓子 sweets ice

いが餅とアイスモナカ

呉エリアの昔ながらのお菓子「いが餅」に出会うことができました。大福に、栗のいがに見立てたカラフルな米粒がついています。郷土菓子が…

20225/12

おやき、包み系 oyaki, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food

商店街スイーツ＠呉

まさかこんなに愛らしく美味しいフライケーキとは思わず、２個しか買わなかったことを後悔しました。作り方教わってみたいものです。とってもレトロで…

20225/12

天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

洋食としてのカツ丼@いせ屋

「田舎洋食」に惹かれて入ったら、なんと呉の超名物店でした。100周年というのもすごいですが、ご主人がお元気で、カツ丼が皿盛…

20225/12

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

有り難い森田食堂@呉

松山観光港から高速ジェットで呉港へ。 創業109年、おそらく現存する日本最古の食堂かもしれない三代目の女将さんに…

ページ上部へ戻る