北海道産ひつじ尽くし＠札幌

札幌といえば、ジンギスカンですが、北海道産の羊を使ってるお店は希少。

流通のわずか1％といいます。

ザンギ連盟の方の紹介で、ギリギリ予約できました。

羊のホルモン、タン、せせりなど、お初の部位もありがたいです。

お野菜も、アスパラのデザートまで、お店の気持ちがみえる美味しいこだわりに感激でした。