こちらがセンポコの酢の物。大動脈なのであっさり、食感が最高です。
久留米では、いかや角煮までやきとりになっちゃうんです。要するに串にさせば焼き鳥ってことでしょうね。
こちらはセンポコのやきとり。
ぎんなんも旬、豆さんの同級生のお姉さんがおごってくれました。
うえ野さんはお父さんの代からで、ほんとにいい仕事されてます。
なかでもタンは、そのままでもおいしいくらい料理してあるのを、やきとりにして表面をこんがりさせてあるので、モ～たまりません。１本でがまんしましたが、10本くらい、ペロリですよ。
また近いうちに、宅急便で送ってもらうことにします。