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1497/ 元祖の味＠だるま食堂
小倉発祥焼きうどんの老舗、だるま堂さんへ。
２代目、坂田チヨノさんは手早く作ってくださいます。
もっちり太い乾麺の乾きぐあいが絶妙。
名物玉子のせの「天まど」を食べて、追加で「焼きうどん」も。
ぺろりといけちゃうんです。
お客さんが少ない時間帯だったので２時間、麺のこと、仕上げの魚粉のこと、お店の歴史、チヨノさんの日常まで、じっくりお話しを聞くことができました。
チヨノさんの焼きうどんを思う強い気持ち、ありがたく頂戴しました。
