1497/　元祖の味＠だるま食堂

小倉発祥焼きうどんの老舗、だるま堂さんへ。

２代目、坂田チヨノさんは手早く作ってくださいます。

もっちり太い乾麺の乾きぐあいが絶妙。

名物玉子のせの「天まど」を食べて、追加で「焼きうどん」も。

ぺろりといけちゃうんです。

お客さんが少ない時間帯だったので２時間、麺のこと、仕上げの魚粉のこと、お店の歴史、チヨノさんの日常まで、じっくりお話しを聞くことができました。

チヨノさんの焼きうどんを思う強い気持ち、ありがたく頂戴しました。