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20197/30

パスタ類 pasta, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

長崎スパゲッチー

フランス人マルコ・マリード・ロ神父が、長崎に伝えたというスパゲッチー。

明治16年1883年、黒崎村出津（西出津町）で製造された日本初のパスタだそうです。

素麺より太く、冷や麦くらいのスパゲッティというよりは、カッペリーニぐらい。

からすみの老舗、小野原本店のからすみパウダーとオイルでいただくのが最高かもしれません。

和製ボッタルガ！　　シシリーのボッタルガ体験を思い出しました。

 

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