八代の焼チャンポン

大雨のなか、八代までやってきました。

駅前から、タクシーでせんだん食堂まで。

野菜たっぷりの焼ちゃんぽんは、ピンクの蒲鉾がまぶしいくらい。

限りなく、ソース焼きそばなんですが、店ごとに解釈がちがうそうで、それもまた文化なり。

跡継ぎの息子さんもいらして、何だか安心です。