オランダのチーズ

先日、ベターホーム協会55数年祭りで、大塚理事長のチーズのお話おもしろかったです。

オランダの干拓地のことは、うちの師匠も40年前から注目していましたが、

その味わいを頂けるとは、時代の流れを感じます。

大塚理事長のお好きなチーズをたずねると

コンテ17か月のチーズフォンデュ

ロックフォール　シャペロンルージュ

ババリアブルー、ブリアサヴァランだそうです。

チーズの試食の時、一片のバゲットがあったら・・といつも思います。