© コナモン資料室 All rights reserved.
洋食屋さんのメンチカツ
時間がなかったんで、あわてて入ったデパートの洋食屋さん。
メンチカツが揚げすぎで、衣が硬く、サックリいかないほどでびっくりでした、
おそらくメンチに火を通すためなんですが、せっかくのメンチが台無しです。
基本中の基本ですが、素材と調理のバランスは大事ですね。
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時間がなかったんで、あわてて入ったデパートの洋食屋さん。
メンチカツが揚げすぎで、衣が硬く、サックリいかないほどでびっくりでした、
おそらくメンチに火を通すためなんですが、せっかくのメンチが台無しです。
基本中の基本ですが、素材と調理のバランスは大事ですね。
