洋食屋さんのメンチカツ

時間がなかったんで、あわてて入ったデパートの洋食屋さん。

メンチカツが揚げすぎで、衣が硬く、サックリいかないほどでびっくりでした、

おそらくメンチに火を通すためなんですが、せっかくのメンチが台無しです。

基本中の基本ですが、素材と調理のバランスは大事ですね。