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20089/20

コナモン日記archive(編集中)

967/　関西らしいワンタンメン＠坊也哲

久々の庄司作です。いつもニコニコの庄司さんの弟さんにおまかせすると、巨大なワンタン入りラーメンを作ってくれました。

ワンタンと低温で上品に仕上げたチャーシューが大きさもしなやかさもええバランス。

こういうときの海苔は彩り、香り、ともに生きてます。（最近形だけの海苔にうんざりしていたもので・・）

麺に近いブレンドのワンタンですが、大きいのに、女性的といいますか、透明感が美的でさえありました。

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