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道頓堀やきそば


コナモン資料室(konamon data archive)とは

[The Konamon Museum Preparation Office]
このサイトは、コナモン博物館 Konamon Web  Museum 建設をめざして、協会メンバー中心に日々編集、加筆されます。
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202312/26

茹で上げ生麺の油かす焼きそば

大阪地下鉄九条駅のチングさんへ。茹で上げ生麺の油かすやきそば、ミックスお好み焼を。2005年12月30日オープンだそうでファンも多く…

三國サンタのサプライズ@YouTube粉の匠

【粉の匠】メリークリスマス🎄✨三國サンタからのサプライズプレゼントで無敵のたこ焼き作りました! https://youtu.be/O…

鍋焼うどん@大阪だしうどんラボ

202312/24

トムヤム焼きそば@のり吉くん

1999年創業、神戸に愛され、小野瀬さん始め、ライブでも盛り上がってきた「のり吉くん」が今年いっぱいで閉店、という事でおじゃ…

202312/23

オコタコパーティ@子ども食堂クリスマス

上方おこたこ組合の子ども食堂クリスマス会が、今年も西成区でありました。私も毎年おじゃまして、子どもたちと一緒におこたこを頂…

202312/22

チャンポンそば焼&たこ焼@ハルナ

大好きなハルナさんへ。チャンポンそば焼とたこ焼を。チャンポンは具材いろいろの意味で、たこ焼は蛸の重ね焼…

202312/22

いりちゃんのそば焼に出会えた喜び@神戸長田

やきそばリサーチ部長と、神戸長田で集合!部長一推しのいりちゃんさん!豚バラの脂をしっかりゆで麺にからめて、手切りの大量キャベツ。けずり粉…

202312/20

ピザは 粉もん ?アンケート

202312/20

ぼっかけ焼きそば@神戸

神戸といえば、ぼっかけ。大阪ではどて焼き、いわゆるスジコンですが、ぼっかけ焼きそば一番星の看板があったので入ってみました。スジコン…

202312/19

てこじまん2号店オープン!

福岡エリア会議でもいつも参加されてる てこじまんさんの2号店が本日オープンです! 北九州市の方、福岡の方はぜひ!…

202312/17

たこ焼研究の原点@神戸元町、蛸の壺さん

私のたこ焼研究の原点となった「たこの壺」さん。先代のご主人は熱々のおだしにしたり、たこ焼居酒屋は今では一…

三國シェフ、人生初のたこ焼き!

おかげさまで、「粉の匠 Konamon Master」 今回はあの世界の三國シェフと、たこパ(=たこ焼パーティ)をさせ…

202312/7

後楽そばの復刻@新大久保 やきそば酒場

クレイジーケンバンドの小野瀬さんと新大久保駅上のやきそば酒場さんで、後楽やきそばの復刻版を頂きました。程よい歯ごたえ…

202312/7

協会関連ニュースいろいろ

https://shokuhin.net/74648/2023/05/05/kakou/seifun/…

202312/7

やきそば総研ニュース

https://news.yahoo.co.jp/articles/e5a21ede86170c324b9c11306b473261…

202312/4

黒酢、黒豚、黒麹@霧島

鹿児島空港から歩いて10分のところにある源麹さんへ。泡盛をヒントに河内源一郎による黒麹発見によって日本の焼酎造りが一気に進化し、今は三代…

202312/4

200年変わらぬ製法!@くろず情報資料館

妙見温泉の朝は料理長渾身の朝食を頂戴し、坂元のくろず見学へ。錦江湾を見下ろす高台に並んだ甕は1万本が何ヶ所もあ…

202312/4

#全日本・食学会の交流会@霧島市

交流会では村田理事長の黒豚カレーうどん、上柿本シェフの霧島サーモン尽くしに霧島牛、霧島鶏など豪華な食材が見事な手順で調理されていきます。木村…

202311/15

ゴルフ場の焼きたてトルティーヤ@mexicocity

IMG_6416 IMG_6415 メキシコシティ郊外のゴルフ場クルブ・デ・ゴルフ・アシエンダ Club de Golf…

202311/12

メメラの達人@oaxaca mexico

Oaxacaの中心地からやや南東にあるアバストス・ソナ・ウメダ市場 Mercado de Abastos …

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