神楽坂の天孝さんへ。茉莉花満開のエントランスが素晴らしい昭和23年の建築は、まさにお座敷天麩羅の現存する食文…
開店前からお待ちした甲斐あって、徳島のイリカスモダン、天ぷらお好みを頂く事が叶いました！ コロナ禍以降お持ち帰…
創業1967年、大阪生まれの初代が徳島に嫁いでスタートした老舗は、2代目さんの焼き方も母親譲りで豪快かつ繊細。…
ＡＢＣクッキングスタジオの
ＫＯＮＡＭＯＮマスター1dayレッスンで、
銀座てんぷら近藤さん監修の春の天ぷらレッスンが、…
l
近藤さんの春の天ぷら＠ＡＢＣクッキング
ＡＢＣクッキングスタジオの
ＫＯＮＡＭＯＮマスター1dayレッスンで、
銀…
伊是名から今帰仁に戻り、マーケットで商品を見ながら、ぜんざいをいただきました。
こちらは金時豆のぜんざいで…
てんぷら王国、沖縄、アゲモン大好きな皆さんなので、菓子類、パンも、か…
先日発見したお店に知人を連れて再訪です。
天ぷらとソフトの絶妙なマッチング、お芋の季節だけにハマりますね。
天かすが、いい仕…
関西はいま天ぷらチェーンが増えているそうです。
そのスタイルが関東に広がる日も近いか…
堺の天ぷらストリートへ。
こちらのあば新さんは、開店が9時半ということで、それまでコナモンを食べて時間をつぶし…
餃子の人気店ですが、そのほかもリーズナブルでおいしいです。一口大の豚肉がまんまるフリットになった酢豚は、食感もタレのからみも最高です！…
満月さんは、今のご主人のお母様が手打ちうどんの製麺をされていたとことで
太さ、食感、香り・・村山うどんの歴史を背…
村山うどんの会、藤本ゆみこさんのご案内で、笑乃讃さんへ。
村山うどんといえば、肉汁つけ麺が看板ですが、
こちらのお…
出町座に海獣の子を見に行った流れで、商店街散策を。
阿舎利餅の販売店や、天ぷら屋さんもあり、あれこれと食べ歩きで…
お世話になってる銀座の近藤さんへ。
今回は、ウニとキス、ピーマン、とうもろこしが、泣けるほどおいしく、…
セントルイスの人が、ベーグルを縦切りしたことで話題になったり、
天ぷらの衣をはがして食べる人に、店主が退店させるのが報道されたり。
食べ…
人生の先輩としても、料理人としても、心から敬愛している近藤さんに、家庭でできる天ぷらを学びました。
なんとフライパンで、あの…
打ち合わせのため、銀座の近藤さんにうかがったら、いま発売中の家庭画報を見せてくださ…
創業以来の看板料理の「イカの天ぷら」
いかの女王と呼ばれている「あおりいか」
を使用しています。シンプルイズベストのイカの天ぷらは…
