朝9時からめちゃくちゃおいしいステーキ＆鉄板イタリアンを。昭和21年創業、焼け野原で道後温泉がここから見…
島本ジビエの宮井一郎シェフは、イタリア仕込みの仕掛けの達人で、天下分け目の天王山エリアの鹿、猪、きのこ、山菜を…
ナポリの食文化、ゼッポリーネにハマっています。
出会いは15年前、パルテノペさん。渡辺シェ…
30代の若手シェフの考え方や技のセンスに感動することが多くなりました。
こちらの菱田シェフは、マルケージほか、イタリアのレストランでの修業…
フランス人マルコ・マリード・ロ神父が、長崎に伝えたというスパゲッチー。
明治16年1883年、黒崎村出津（西出津町）で…
イタリー通の方から、送っていただきました。
パスタは、時間をかけて押し出し、時間をかけて乾燥させる、昔ながらの製法だそうです。
オリーブ…
万博開催決定の日、平成最後の大阪マラソンの前日イベントでもありました。
何だか街中がお祭り気分です。
壮行会や会場ブースの趣向など、私も…
※円形のスタンプパスタ コルツェッティ ホタテとズッキーニの海苔クリーム
ジィバッカーノ（円形のスタン…
