神戸たこ焼きのブランディングを目指している佃和喜さんの神戸たこ焼きめぐりに同行させてもらった。 長田の神戸デパートに昭和39年からあっ…

昨年の高砂にくてん、長田ぼっかけそばめし、明石玉子焼きの３大粉もん対決に加えて、今年は佐用町ホルモン焼きうどんの４大粉もん対決が、明…

兵庫県下４大粉もん対決の審査のために明石へ。 玉子焼きにゆかりの岩屋神社のきわにある、ふなまちをたずねる。 ロケーション、雰囲気とも…

これまでうどんは、パスタマシーンで作っていたが、最近は自分でのばして、作ってます。 きょうはまず、釜玉を軽く食べてから、あとはつけ麺に…

うっかりドッグフードがなくなってしまったので、うどんをあげました。もちろん素うどんです。 ひっぱりながら食べるのが、わんわん物語のレデ…

今日は朝からインタビューや打ち合わせ続き、近畿建設協会の取材では、新梅田食堂街の前での撮影だった。 夕方、蕎麦猪口を買いに馴染みの店をのぞ…

北海道の椴法華の知人から、羊蹄山麓のグリーンアスパラが届きました。直径が１２ｍｍぐらいあって、やわらか。湯で時間も短めがおいしいです。 …

オタフクソースの展示会、活力フェアへ熊五郎の今西社長をお連れした。 佐々木茂喜社長、孝富さん、泰平さん、お好み焼き課の松本さん、高森さんは…

取材のラストはたこ焼き工房４３で。定休日というのにあけてくださった。 のぞくお客さんを何度も断っていたが、たまたま最後にやってきた、黒…

今日は雑誌の特集のために、たこ焼き屋さんを５軒まわった。 東京からの編集者は、私の著作を読んで、たこ焼きのことをちゃんと理解し…

讃岐うどん御用達の粉、○香○特雀で、讃岐うどんを打った。 せっかくなので、旬のえんどう豆を入れて、すいとんもつくった。 塩味にして、ご…

豆乳冷やし中華 トンとろチャーシュー麺 ふだんお世話になっている方に、今回美食倶楽部の木村先生をご紹介し、その流れで稲葉家の餃子を食べに…

コナモン協会中部ブロック長の円ちゃんが、愛知県のコナモンイベントのことで打ち合わせに来てくれた。 新幹線の時間があったので、新大阪の段…